AMAZing life = Aroma & Michael's life in AriZona 現在進行式

有機會到德州玩的時候一定不要錯過德州的BBQ美食

德州燒烤是最能凸顯德州風味的最佳代表

早期來自歐洲的美國新移民將歐洲的煙燻以及燒烤技術帶來美國

使得燒烤美食開始流行於美國中西部一帶

之前介紹過的Rudy's Country Store & BBQ就是來自於德州

而這間Iron Works BBQ更是一間連當地人也推薦的餐廳

▼1913年 ， 德國的Fortuat Weigl為了追尋更好的生活 ， 帶著全家人遠渡重洋從德國來到美國德州 。 到美國後Fortuat靠著當建築工人維生 ， 在因緣際會下遇到了贊助者問他是否有願意餐與鐵製燈具的製造 。 因參與了那個計畫讓Fortuat賺到了一些新的製鐵用具以及足夠的資金開始了他的新事業 。 雖然中間陸續遇到一些經營上的問題但在當時的市長幫助下幫助Fortuat在現在Red River的地址找到了他們的新家 。

1935年 ， Iron Works鐵工廠終於誕生在德州奧斯汀 。 然而好景不常 ， 在鐵工廠開始上軌道的不久 ， 一場有史以來最大的洪水之一席捲了德州 ， 造成相當嚴重的損失 。 但洪水並沒有因此打倒他們 ， 而Fortuat的兒子Lee和Herbert更展現出他們製鐵的天份 ， 為德州製造了一個又一個美麗的鐵製藝術品 。

▼被記載於Texas Time Travel中的Iron Works

▼直到Lee與Herbert退休後 ，他們決定將鐵工廠變成一間餐廳Iron Works BBQ (IWB) 。

在IWB開幕後的不久，德州歷史委員會(Texas Historical Commission)也決定將這個建築物登記為歷史古蹟以紀念Weigl家族的製鐵工藝技術為德州帶來的貢獻 。

從鐵工廠變成餐廳，創立於1978年的Iron Works BBQ至今已有38年的歷史 。

▼沒有時髦的裝潢以及現代化的裝飾, 從入口處就可感受其歲月的軌跡

▼從2016年1月開始德州所通過的Open carry law已允許州民攜帶槍枝出入公共場所 

所以有時候可以看到有些人就像西部牛仔一樣戴著牛仔帽, 腰間配戴槍逛街 

不過有些餐廳還是會公告不希望客人帶槍進入,或是要進入的話至少把槍藏好不要太明顯

▼一進門就可以看到對Weigl家族深具意義的鐵製燈具, 沒有這些燈具也不會有現在的美食餐廳

▼牆上也記載著當時洪水淹蓋的高度

明顯的Flood Stage也提醒著這裡的人們不管被打倒幾次, 都要勇敢的再站起來

▼許多政治家或是名人像是凱文科斯那, 李奧納多·狄卡皮歐, 鮑勃·迪倫等等都曾經來德州光顧IWB

▼美國總統歐巴馬也曾經來過

▼先在Order Here的地方點菜, 接著端著餐點到隔壁櫃台結帳

▼點菜的方式主要有三種

1. Plates : 將烤肉放在保麗龍盤子裡面, 可以選擇兩樣配菜(Side orders)

2. 依磅數 : 可以選擇個人想要的份量, 通常來說1磅就已經很多了

3. 可選擇三明治 : 將烤肉夾在麵包裡面一起吃

通常會問你要不要酸黃瓜和洋蔥

▼也提供沙拉吧吃到飽($8.25)或是單一盤沙拉($5.25)供客人自行取用

▼豬肋排(Pork Ribs), 可以選擇兩樣配菜以及給一片吐司, 當天我選的是馬鈴薯沙拉以及斑豆

肋排烤的真的很好吃, 肉質鮮嫩, 醬汁有點甜味而且不會很鹹

加上給的份量算是很多, 吃起來蠻過癮的

為一美中不足的地方大概就是肋排是事先烤好的所以只有餘溫, 並沒有剛烤出爐那種熱度

▼牛肉三明治(Chopped Beef Sandwich), 裡面只有切碎的牛肉絲,另外給洋蔥和酸黃瓜

這個吃起來也是很美味, 牛肉烤得很香且醬汁相當不錯 

▼如果想同時吃多種不同種類的肉的人可以點綜合燒烤(Sampler)

裡面有牛肉切片, 牛肋排以及煙燻香腸, 一樣可以選兩樣配菜以及給一片吐司

▼曾被美食評論家選為奧斯汀10大BBQ餐廳之一

▼晚餐時間可以看到有相當多人在排隊等著點餐,處理速度算蠻快的,即使人多也不用排隊排很久

▼如果喜歡他們烤肉醬的人也可以跟櫃台購買, 每罐$6.5

或是也可以只買一小杯就好($1.45)

▼吃完才發現排隊等候點餐的人已經排隊排到外面來了

可見這間餐廳在德州人心中受歡迎的程度

Iron Works BBQ不只是ㄧ間排隊美食餐廳

更具有其深厚的歷史意義

雖然說IWB生意很好但目前在奧斯汀只有這麼一家總店並無其他分店

所以到德州只有在奧斯汀才吃的到

如果有機會到德州奧斯汀的話一定不要錯過這間同時是餐廳也是歷史古蹟的IWB

花點時間看看餐廳內部的歷史文物跟記載以及餐廳裝潢

在享用美食之餘也同時感受一下它的歷史軌跡吧!

推薦指數(滿分五個讚) : 

Iron Works BBQ官網

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